Cháo trắng ăn với thịt ba chỉ, tôm khô kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình nấu cháo trắng: rửa gạo sạch, cho vào nồi với nước, đun sôi rồi hầm cho đến khi gạo nở nhuyễn và cháo có độ sánh mịn.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi cháo đang nấu, mình rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Pha 10 ml nước lọc, 2 muỗng đường và 1 muỗng nước mắm trong chén, khuấy đều cho đường tan. Tôm khô rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 20‑30 phút để mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm tỏi và hành tím băm trong chảo, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt chuyển màu vàng. Nếu dầu quá nhiều mình múc bớt. Sau đó cho hỗn hợp nước mắm‑đường và tôm khô đã ngâm vào, đun nhỏ lửa cho nước sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng rắc tiêu xay và hành lá lên, có thể thêm vài lát ớt tươi nếu muốn ăn cay.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc cháo ra bát, cho hỗn hợp thịt và tôm lên trên, rắc thêm hành lá. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ấm áp, thơm ngon của món cháo.