Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cơm nguội
- Trứng vịt muối (mua sẵn)
- Tóp mỡ
- Hành lá
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Tiêu
- Gia vị thông thường
Sáng nay mình còn dư cơm nguội, nên biến nó thành một bát cháo trắng ấm áp, kèm trứng vịt muối thơm ngon và kho quẹt đậm đà. Đầu tiên mình nấu cháo cho tới khi nhừ, trong khi đó luộc trứng vịt muối và cắt làm đôi. Tiếp theo, mình phi thơm hành và tóp mỡ rồi cho nước mắm, đường, nước cháo và một chút bột ngọt để tạo nước kho vừa ngọt vừa mặn. Cuối cùng, bày cháo ra bát, rưới kho lên trên, đặt trứng vịt muối và rắc hành lá, tiêu để tăng hương vị. Món ăn đơn giản, nhanh gọn nhưng đủ dinh dưỡng cho bữa sáng năng động.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho cơm nguội vào nồi, đổ đủ nước để nấu thành cháo, đun lửa vừa cho đến khi cháo nhừ và sánh.
- 2
Bước 2
Luộc trứng vịt muối trong nước sôi khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để nguội, chẻ làm đôi.
- 3
Bước 3
Kho quẹt: phi thơm đầu hành và tóp mỡ trên chảo, cho 5 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước cháo, một chút bột ngọt, khuấy đều cho tan, nêm nếm vừa ăn, thêm hành lá và tiêu cho thơm.
- 4
Bước 4
Múc cháo ra bát, rưới kho quẹt lên trên, xếp trứng vịt muối đã chẻ, rắc hành lá và tiêu. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.