Chuẩn bị
3 tiếng
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
123 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g gạo
- 100 g trám đen đã om
- 100 g thịt nạc xay
- 1 củ hành khô (khoảng 30 g)
Gia vị
- 1 thìa cà phê nước mắm
Mình sẽ chia sẻ cách nấu cháo trám đen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Với gạo mềm, nấm trám đen ngọt và thịt xay thơm béo, món cháo này vừa đủ dinh dưỡng cho bữa sáng hay bữa tối nhẹ. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm gạo và xào nhanh thịt rồi cho vào nấu cùng. Khi cháo đã sánh mịn, mình sẽ nêm nước mắm để tăng hương vị, rồi múc ra bát, thưởng thức ngay. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu cháo không còn là công việc khó khăn nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gạo rồi ngâm trong nước khoảng 3‑5 tiếng để gạo mềm hơn. Sau khi ngâm xong, cho gạo vào nồi, thêm một chút muối và đổ nước (hoặc nước xương nếu có) vừa ngập gạo. Đun sôi rồi hạ lửa, khuấy nhẹ thường xuyên để tránh dính đáy, nấu cho đến khi cháo nhừ sánh. Nếu muốn cháo đặc hơn, mình sẽ giảm lượng nước; nếu muốn loãng, mình sẽ thêm nước vào lúc nấu.
- 2
Bước 2
Trong khi cháo đang nấu, mình phi thơm củ hành khô băm nhỏ trên chảo, rồi cho thịt xay vào xào nhanh với ½ thìa cà phê nước mắm cho tới khi thịt chín tới. Khi thịt đã chín, mình cho trám đen đã om vào, dằm nát để bột trám hòa quyện cùng thịt, đảo đều cho hỗn hợp thơm lên. Cuối cùng, mình đổ hỗn hợp thịt‑trám này vào nồi cháo đang sôi, khuấy đều để trám tan chảy và ngấm vào cháo.
- 3
Bước 3
Mình tiếp tục nấu cháo thêm khoảng 15 phút cho gạo và trám hòa quyện, rồi nêm thêm chút nước mắm cho vừa miệng. Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn có một bát cháo trám đen thơm ngon, ấm lòng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.