Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- cơm nguội
- trai sông
Gia vị
- hành phi
- hành lá
- rau răm
- gia vị
Mình sẽ giới thiệu cách biến cơm nguội và trai sông thành một bát cháo thơm ngon, đầy dinh dưỡng. Đầu tiên, trai được làm sạch, luộc chín và xào nhanh với mắm để giữ độ săn. Sau đó, cơm nguội được nấu cùng nước luộc trai cho đến khi tan nhừ, tạo nên độ sánh mịn vừa phải. Cuối cùng, rắc hành lá, rau răm, hành phi và tiêu lên trên, món cháo sẽ vừa ấm bụng, vừa gợi nhớ hương vị quê nhà. Thêm vài chiếc quẩy giòn tan, bữa sáng hoặc bữa tối của bạn sẽ trở nên trọn vẹn hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch trai, luộc cho chín, gạn lấy nước, gọt bỏ dạ dày, rửa lại và cắt nhỏ. Sau đó phi thơm hành củ băm, cho trai vào xào nhanh với một thìa canh mắm, rồi vớt ra riêng.
- 2
Bước 2
Mình đổ nước luộc trai đã lọc qua rây vào nồi, cho cơm nguội vào nấu. Đun đến khi hạt cơm tan nhừ thành cháo, rồi cho hỗn hợp trai đã xào vào, khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn và nấu tiếp cho cháo sệt lại.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình rửa sạch hành lá, rau răm và cắt nhỏ. Khi cháo đã sẵn sàng, cho vào bát, rắc hành lá, rau răm, hành phi và tiêu lên trên. Thưởng thức cùng vài chiếc quẩy giòn tan để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.