Cháo tôm thịt – Bữa sáng ấm áp, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đong khoảng 3 chén nước và 1 bát cơm nguội (hoặc 1 nắm gạo). Cho vào nồi áp suất nấu 10 phút, hoặc nếu dùng nồi thường thì đun sôi và hầm 20‑30 phút cho cháo nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị thịt băm: có thể cho thẳng vào nồi cháo ngay từ đầu để thịt ngấm vị và tạo độ béo, hoặc tách ra xào nhanh rồi cho vào khi cháo đã sôi lại để thịt đậm đà hơn. Tôi thường chọn cách xào để có hương vị đậm hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôm: hấp hoặc luộc qua, sau đó bóc vỏ. Khi cháo đã sôi, cho tôm và thịt (nếu chưa xào) vào, khuấy nhẹ và nấu thêm khoảng 2 phút cho tôm chín và thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi cháo đang nấu, thái lát hành khô rồi phi vàng. Thái nhỏ hành lá, mùi tây (hoặc tía tô) để dùng khi dọn.

5. 5

   Bước 5

   Khi cháo đạt độ đặc vừa ý, tắt bếp, múc ra bát. Rắc hành khô, hành lá, mùi tây và một chút tiêu lên trên, trộn đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.