Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
8
Calo
25 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 8 hạt sen
- 1/2 muỗng cà phê hạt lanh rang, đập nhuyễn
- 2 muỗng cà phê gạo
- 5 con tôm đất
- 5 lá rau ngót nhật
Gia vị
- 1 ít bột tỏi
- 1 ít nước mắm
- 1 ít dầu hoa cải
- 1 ít đường thốt nốt
Mình sẽ chia sẻ cách làm cháo tôm rau ngót nhật kết hợp hạt sen mềm mịn và hạt lanh rang thơm ngon, món ăn nhẹ nhàng, dinh dưỡng cho bé. Đầu tiên mình ngâm hạt sen qua đêm để chúng mềm và dễ nấu, rồi nấu chung với gạo cho cháo đặc sánh. Hạt lanh được rang và xay nhuyễn để tăng hương vị và cung cấp omega‑3. Tôm được ướp nhanh rồi xào thơm, cuối cùng cho rau ngót nhật vào nấu tới khi chín mềm, rồi trộn đều và trình bày. Món cháo này vừa ngon vừa bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày của bé.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm hạt sen trong nước qua đêm cho chúng mềm. Sáng hôm sau, rửa sạch gạo và cho vào nồi cùng hạt sen đã ngâm, thêm nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ lửa ninh cho đến khi gạo và hạt sen chín mềm, cháo trở nên đặc và tơi.
- 2
Bước 2
Trong khi cháo đang ninh, mình rang hạt lanh trên chảo cho thơm, rồi dùng cối xay (hoặc túi zip đập) để nghiền nhuyễn, chuẩn bị cho bước cuối cùng.
- 3
Bước 3
Khi cháo đã chín, mình vớt hạt sen ra (nếu muốn) và cho rau ngót nhật vào nồi, nấu thêm 2‑3 phút cho rau chín tới độ mềm vừa ăn.
- 4
Bước 4
Tôm đất mình ướp với bột tỏi, một chút nước mắm và đường thốt nốt trong khoảng 5 phút cho thấm. Sau đó, cho một ít dầu hoa cải vào chảo, xào tôm nhanh trên lửa lớn cho tới khi tôm chín và thơm, tắt bếp, băm nhỏ hoặc cắt hạt lựu tùy độ tuổi của bé.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho tôm đã xào và hạt lanh rang nhuyễn vào bát cháo, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa miệng bé, rồi múc ra bát và trình bày như hình. Chúc bé ăn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Tú Anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.