Cháo Tôm ngày hè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, lột vỏ và bỏ chỉ lưng, để lại đầu tôm để cho nước dùng có màu vàng đẹp mắt.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch bông cải xanh, cà rốt và nấm rơm. Cắt bông cải xanh và cà rốt thành miếng nhỏ, nấm rơm cắt đôi. Hành rửa sạch, tách lá nhỏ và cắt phần đầu thành vòng mỏng để phi.

3. 3

   Bước 3

   Vo gạo cho sạch, để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi hành đầu cho thơm. Thêm đầu tôm vào đảo nhanh, rồi đổ nước sôi vào nồi. Khi nước đã có màu vàng từ đầu tôm, vớt bỏ đầu tôm ra. Tiếp tục cho gạo vào nấu cho đến khi gạo mềm nở. Khi gạo đã nở, cho nấm, cà rốt, bông cải xanh và tôm đã lột vỏ vào nấu cùng. Khi mọi thứ chín tới, tắt bếp, nêm bột canh, tiêu, đường, hạt nêm cho vừa ăn, rắc hành lá và tiêu lên trên. Thưởng thức ngay khi còn ấm.