Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/3 lon gạo (khoảng 80 g)
- 1 nắm gạo nếp (khoảng 30 g)
- 100 g nấm hương tươi
- 200 g tôm biển (bóc vỏ, bỏ đầu, lưng)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 bó ngò (rau thơm), băm
- 1 ít hành lá, cắt nhỏ
- 1 ít cải cay, cắt sợi
Gia vị
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, nước mắm
Mình sẽ chia sẻ cách nấu cháo tôm nấm mềm mịn, đậm vị biển, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa sáng hay bữa tối gia đình. Cháo được nấu từ gạo tẻ kết hợp một chút gạo nếp, tạo độ nhừ, dẻo vừa phải. Tôm biển được ướp nhẹ với hành tím, tiêu và nước mắm, giữ nguyên hương vị tươi ngon. Nấm hương thơm ngậy, cải cay giòn tan, cùng hành lá, ngò thơm tươi sẽ làm món cháo thêm phần hấp dẫn. Chỉ mất khoảng 50 phút, bạn đã có một bát cháo ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng cho 3 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gạo tẻ và gạo nếp, để ráo. Cho gạo vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập gạo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hẹn giờ 20 phút. Khi thời gian hết, tắt bếp, đậy nắp để gạo ngấm nước và trở nên mềm nhừ.
- 2
Bước 2
Tôm biển mình rửa sạch, bỏ đầu, đuôi, xẻ lưng để bỏ chỉ đen. Rửa lại cho ráo, ướp với hành tím băm, một ít tiêu và một thìa nước mắm trong 5‑10 phút. Nấm hương gọt đầu, rửa qua nước muối loãng, để ráo rồi băm vừa phải.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành tím rồi cho nấm hương vào xào nhanh cho tới khi nấm chín tới. Thêm hạt nêm vào, rồi đổ phần cháo đã hầm nhừ vào nồi, khuấy đều và đun sôi lại. Khi cháo sôi, mình thả tôm đã ướp vào, nêm thêm một ít nước mắm cho vừa ăn và đun tiếp 5‑7 phút cho tôm chín và cháo đặc lại.
- 4
Bước 4
Mình múc cháo ra tô, rắc hành lá, ngò, tiêu lên trên, kèm cải cay xắt sợi và mắm ớt nguyên chất. Ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt của nước dùng, độ mềm của tôm và hương nấm thơm lừng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.