Cháo Tôm Nấm Rơm với Trứng Gà Ta

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Vo gạo sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi. Thêm khoảng 1 lít nước và đun sôi, hạ lửa nhẹ cho gạo chín tới, tạo thành cháo loãng.

2. 2

   Bước 2

   Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, giã nhuyễn. Ướp tôm với một chút muối, tiêu và hạt nêm trong 5 phút.

3. 3

   Bước 3

   Nấm rơm rửa sạch, ngâm nhẹ trong nước muối rồi cắt làm đôi.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo, cho 1‑2 thìa cà phê dầu ăn, đun nóng rồi cho tôm và nấm vào xào nhanh tay cho đến khi tôm chín tái và nấm mềm. Khi hỗn hợp đã chín, cho vào nồi cháo đang sôi, khuấy đều và nấu thêm 2‑3 phút.

5. 5

   Bước 5

   Đập trứng gà ta vào bát, đánh nhẹ rồi rưới lên bát cháo đang sôi, để trứng chín nhanh trong nhiệt độ cao của cháo. Rắc hành lá, tiêu và nêm nếm lại cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, bày cháo ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt của tôm, thơm của nấm và độ béo của trứng.