Chạo Tôm Mực Cho Bé Ăn Thô Tốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực và tôm, để ráo rồi dùng khăn giấy thấm khô. Rắc một chút muối lên mặt cá, trộn đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ để hải sản giữ được độ giòn và thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi lấy ra, mình cho bột tỏi, một ít muối (hoặc hạt nêm) và dầu óc chó vào hải sản, trộn đều để gia vị thấm sâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cho hỗn hợp vào máy xay, bấm xay trong vài giây rồi dừng lại, lặp lại vài lần cho đến khi hỗn hợp mịn như bột nhưng không để máy chạy liên tục để tránh làm nóng tôm làm bở.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình băm nhỏ hành thìa là và trộn vào hỗn hợp, sau đó bôi một lớp dầu ăn lên găng tay, dùng thìa múc hỗn hợp ra lòng bàn tay, nặn thành viên tròn, chèn một đoạn xả vào giữa và dẹt nhẹ. Đun nước sôi rồi đặt chạo lên khay hấp, hấp trong 15‑20 phút cho chín tới.