Cháo tôm mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế sạch các loại rau củ: gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, cải trắng, hành tây. Rửa mực và tôm với một chút muối và giấm, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

2. 2

   Bước 2

   Cho gạo và gạo nếp vào nồi, thêm nước vừa đủ để nấu cháo. Khi nước sôi, thả cà rốt và cải trắng đã cắt nhỏ vào, khuấy nhẹ và hầm cho cháo chín nhừ.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo, phi thơm tỏi băm và hành tây cắt lát với một ít dầu ăn. Thêm mực cắt khoanh và tôm đã rửa sạch vào xào nhanh, nêm gia vị và tiêu cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cháo đã nhừ và mực tôm đã chín, cho hỗn hợp hải sản đã xào vào nồi cháo, khuấy đều, nêm lại muối, tiêu hoặc các gia vị khác cho vừa miệng. Đun sôi nhẹ trong 2‑3 phút để hương vị hoà quyện.

5. 5

   Bước 5

   Múc cháo ra tô, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt của cháo và hương biển của tôm mực.