Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g tôm khô
- 1 nắm gạo (khoảng 150 g)
- 1 củ hành tím
Gia vị
- Hành ngò (rau thơm) để nêm cháo
- Gia vị (muối, tiêu) vừa ăn
Khi cảm lạnh bất ngờ, mình thường mở tủ lạnh tìm những nguyên liệu còn lại, và biến chúng thành một bát cháo tôm khô ấm áp. Đơn giản chỉ cần tôm khô, gạo và một ít hành, cháo sẽ thơm lừng, ngọt thanh, giúp cơ thể hồi phục nhanh. Món cháo này vừa dễ làm, vừa tiết kiệm, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ khi ốm. Nếu có nấm, mình còn thích thêm vào để tăng hương vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 5‑10 phút cho mềm. Sau khi tôm đã nở, mình chia làm hai phần: một nửa giã nhuyễn, nửa còn lại để nguyên con. Trong khi chờ tôm, mình rửa sạch gạo, cho vào nồi, đổ đủ nước (khoảng 6‑7 ly) và bắt đầu ninh cháo trên lửa vừa. Khi cháo đã sôi và gạo bắt đầu mềm, mình thả toàn bộ tôm khô nguyên con vào nồi để tôm tiếp tục nở và cho vị ngọt tự nhiên.
- 2
Bước 2
Trong một chảo nhỏ, mình phi thơm tôm giã nhuyễn với hành tím băm nhuyễn cho đến khi mùi thơm lan tỏa. Khi tôm đã vàng nhẹ, mình cho hỗn hợp này vào nồi cháo đang ninh, khuấy đều. Tiếp theo mình nêm muối, tiêu vừa ăn, nấu thêm 5‑7 phút cho các hương vị hoà quyện. Cuối cùng, mình rắc hành ngò đã thái nhỏ lên trên, tắt bếp và để cháo nghỉ vài phút trước khi thưởng thức.
- 3
Bước 3
Nếu có nấm kim châm, nấm linh chi hoặc bất kỳ loại nấm nào bạn thích, mình sẽ rửa sạch, cắt lát và cho vào nồi cháo cùng tôm trong khoảng 5 phút cuối cùng để tăng độ đậm đà cho món cháo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.