Cháo tôm hùm hành khô phi hành lá

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm hùm, tách đầu lấy tiết tôm rồi bỏ vào nồi. Đầu tôm mình cắt đôi, phần thân thâm cắt dọc theo chiều dài rồi lấy thịt, cắt thành khúc nhỏ. Khi cháo đã chín mềm, mình cho khoảng 2 thìa cà phê bột canh iốt vào, khuấy đều. Nếu muốn vị đậm hơn, có thể thêm một chút nữa ngay trước khi ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi nước (khoảng 1,5‑2 lít), đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, khuấy nhẹ cho hạt gạo dở hơi và bở lại. Khi cháo bắt đầu sôi, mình cho hành khô phi vào nấu chung để thơm. Khi cháo đã đạt độ nhừ mong muốn, cho thịt tôm đã cắt khúc vào nấu thêm 5‑7 phút cho tôm chín tới. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn ra bát.

   
3. 3

   Bước 3

   Thưởng thức ngay khi còn nóng, cháo tôm hùm sẽ có vị ngọt tự nhiên của hải sản, kết hợp hương thơm của hành khô phi và hành lá, thật tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa tối gia đình.