Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm non, rửa sạch
- 1 trái bắp mỳ, rửa sạch và cắt khúc
- 1 miếng gào (thịt ba chỉ), cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng canh hạt nêm (để nêm cháo)
- 1/2 muỗng canh đường (để nêm cháo)
- 1/2 muỗng canh dầu ăn (để nêm cháo)
- 1/2 muỗng canh nước mắm (để nêm cháo)
- 1/2 muỗng cà phê muối (để nêm cháo)
- Hành lá, ngò rí, tỏi (để trang trí)
- Tiêu xay (để rắc lên bát cháo)
Cháo tôm bắp mỳ là món ăn nhẹ nhàng, thơm ngon và đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hay bữa tối ấm áp. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm từ khâu rửa tôm, ngâm bắp mỳ cho mềm tới việc nấu cháo mềm mịn, đậm vị. Các bước được chia rõ ràng, bạn chỉ cần làm theo là sẽ có ngay một bát cháo thơm lừng, ngọt ngào. Thêm hành lá, ngò rí và một chút tiêu để tăng hương vị, món cháo sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm non bằng nước muối loãng, sau đó cho tôm vào nồi nước sôi và luộc trong 3 phút. Đổ nước luộc ra, rửa lại tôm bằng nước lạnh và để ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch bắp mỳ, dùng dao cắt thành những sợi mỏng. Tách lá hành và ngò rí, rửa sạch, để riêng. Đặt bắp mỳ vào bát, rắc một ít muối và ngâm trong nước khoảng 30 phút cho mềm.
- 3
Bước 3
Cho tôm và bắp mỳ đã ngâm vào nồi, đổ 2 lít nước lọc vào. Đun sôi rồi hạ lửa hầm nhẹ trong 30 phút để tôm và bắp mỳ thấm vị. Khi hầm xong, vớt tôm và bắp mỳ ra, để riêng, và bỏ bớt nước dùng thừa nếu cần.
- 4
Bước 4
Cho gào vào nồi nước dùng, nấu cho đến khi gào mềm (khoảng 20 phút). Khi gào đã chín, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Tiếp theo, cho tôm và bắp mỳ đã hầm sẵn trở lại nồi, hầm thêm 10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và để cháo nghỉ 2‑3 phút.
- 5
Bước 5
Múc cháo ra tô, rắc hành lá, ngò rí lên trên, thêm một ít tiêu xay và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
3.9/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cháo tôm bắp mỳ)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cháo tôm bắp mỳ)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cháo tôm bắp mỳ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cháo tôm bắp mỳ)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cháo tôm bắp mỳ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cháo tôm bắp mỳ)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.