Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm sú biển
- 2 chén cơm nguội
- 2 cây hành lá (hành ngò)
- Nước (khoảng 4 chén) để nấu cháo
Gia vị
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh hành khô bào mỏng
Khi mưa rơi tí tách, tôi thường chạy vào bếp để nấu một nồi cháo tôm ấm áp. Đầu tiên tôi chuẩn bị cơm nguội và tôm tươi, ướp tôm với hành khô, tiêu và một chút nước mắm để tăng hương vị. Khi cháo đã sệt, tôi cho tôm vào nấu cho tới khi chín, rồi rắc hành phi và hành lá thơm lừng. Cuối cùng, tôi nêm nếm lại cho vừa miệng và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Món cháo này không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu trong những ngày mưa.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị cơm: tôi lấy 2 chén cơm nguội, cho vào nồi cơm điện, thêm khoảng 4 chén nước và bật chế độ ninh/đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại thành cháo.
- 2
Bước 2
Làm sạch và ướp tôm: rửa sạch 500 g tôm sú, tách đầu để dùng làm canh, lột vỏ phần thịt. Trộn tôm với hành khô băm, tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng canh hạt nêm, để thấm trong 5–10 phút.
- 3
Bước 3
Khi cháo đã sệt, cho tôm đã ướp vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút cho tôm chín và thấm vị.
- 4
Bước 4
Hoàn thiện: rắc hành khô phi vàng và hành lá lên trên, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm một chút tiêu xay, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Thưởng thức ngay khi cháo còn nóng hổi để cảm nhận vị ấm áp trong ngày mưa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Võ Thanh Trúc
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới công nghệ tiện ích như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.