Cháo tôm

Name: Cháo tôm
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 100 g gạo nếp; 100 g gạo tẻ; 1 củ cà rốt (gọt vỏ, xắt hạt lựu); 200 g tôm (rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, băm nhỏ); 1 củ hành tím (băm nhỏ); 1 thìa canh mắm; 1 thìa canh xì dầu; 1/2 thìa cà phê hạt nêm; 1 ít hành lá (thái nhỏ); 1 ít rau mùi (thái nhỏ); Nước (khoảng 1,5 lít) để ninh

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

30 phút

Khẩu phần

Calo

240 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

100 g gạo nếp
100 g gạo tẻ
1 củ cà rốt (gọt vỏ, xắt hạt lựu)
200 g tôm (rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, băm nhỏ)
1 củ hành tím (băm nhỏ)
1 ít hành lá (thái nhỏ)
1 ít rau mùi (thái nhỏ)
Nước (khoảng 1,5 lít) để ninh

Gia vị

1 thìa canh mắm
1 thìa canh xì dầu
1/2 thìa cà phê hạt nêm

Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cháo tôm thơm ngon, sánh mịn, phù hợp cho bữa sáng hay bữa tối ấm áp. Đầu tiên mình ngâm gạo để gạo mềm, sau đó ninh cùng cà rốt và gia vị cho cháo dậy mùi. Khi cháo đã chín, mình xào nhanh tôm với hành thơm, rồi cho vào cháo, rắc hành lá và rau mùi, cuối cùng rưới một chút xì dầu. Món cháo này vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa dễ làm, chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê. Hãy cùng mình thực hiện nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Mình rửa sạch gạo nếp và gạo tẻ, ngâm trong nước khoảng 1 giờ cho gạo nở mềm. Sau khi ngâm, vớt gạo ra để ráo và rang sơ qua trong nồi để tăng hương thơm. Tiếp theo, cho gạo, nước, cà rốt đã cắt, 1 thìa canh mắm và một chút hạt nêm vào nồi áp suất, đậy nắp và ninh cho đến khi cháo mềm nhừ.
2
Bước 2
Trong khi cháo đang ninh, mình chuẩn bị tôm: rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ rồi băm nhỏ. Đun nóng chảo, phi thơm hành tím, cho tôm vào xào nhanh, nêm thêm một ít mắm cho vừa miệng. Vì cháo đã có mắm, mình chỉ dùng một chút để không làm món quá mặn. Khi tôm chín, tắt bếp và để sang.
3
Bước 3
Khi cháo đã chín, mình cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào đáy bát, múc cháo lên trên, rắc tôm xào lên trên nữa. Cuối cùng, rưới một chút xì dầu để tăng hương vị và thưởng thức ngay khi còn nóng.