Cháo tim heo hạt sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tim heo, cắt đôi rồi cho vào nồi nước sôi, thêm một chút muối và tiêu để chín sơ. Khi tim heo đã chín tới, mình vớt ra để ráo nước, rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Nước luộc còn lại mình để lại, sẽ dùng làm nền cho cháo sau này.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa sạch hạt sen, cho vào nồi nước luộc tim heo để hạt sen chín mềm. Trong khi hạt sen đang nấu, mình gọt vỏ cà rốt, cắt sợi rồi để sang. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho gạo (đã rửa sạch) vào xào nhanh cho hạt gạo tơi. Khi gạo đã hơi thơm, mình đổ nước luộc tim heo vào, thêm đủ nước để nấu cháo, rồi cho hạt sen, cà rốt và ngô ngọt vào nấu cùng cho đến khi cháo sánh mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, mình nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, một chút muối và tiêu, khuấy đều cho gia vị thấm vào từng hạt gạo. Nếm lại, nếu cần mình có thể điều chỉnh thêm muối hoặc tiêu cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình múc cháo ra tô, xếp lên trên những lát tim heo đã cắt sẵn, rắc hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu để tăng hương thơm. Bày ra bàn, mọi người cùng thưởng thức ngay khi còn nóng, chắc chắn sẽ làm ấm lòng trong những ngày mưa.