Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái xương ống heo
- 1 trái tim nhỏ
- 1 trái cật
- 1/2 lon gạo
- 1 nắm nếp
Mình sẽ chia sẻ cách nấu cháo tim cật heo thơm lừng, bổ dưỡng, vừa có vị ngọt của gạo, vừa đậm đà hương vị nội tạng. Đầu tiên mình rửa sạch xương ống và cắt tim, cật thành lát mỏng, ướp gia vị trong nửa giờ để thấm đều. Sau khi hầm xương lấy nước trong, mình sẽ rang gạo, nếp cho hạt thơm rồi nấu cùng nước dùng. Khi cháo đã nhừ, mình cho tim cật xào vào, nêm nếm lại cho vừa miệng và hoàn thành món cháo ấm áp, đầy dinh dưỡng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương ống, cắt thành 4 phần, cho vào nồi hầm với 3 lít nước, vớt bọt liên tục để nước trong. Tim và cật rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 củ hành tím băm, một chút tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Ướp khoảng 30 phút, sau đó phi thơm dầu hành và xào tim cật cho chín.
- 2
Bước 2
Mình vo sạch gạo và nếp, để ráo. Sau đó phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn với 2 củ hành tím, cho gạo vào rang cho hạt gạo săn lại và bốc mùi thơm.
- 3
Bước 3
Khi xương ống đã hầm khoảng 20 phút, mình cho gạo đã rang vào nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, nước mắm, bột ngọt và hành tím. Đun cho đến khi hạt gạo mềm nhừ, rồi cho tim cật đã xào vào, nêm lại cho vừa ăn và khuấy đều cho cháo sánh mịn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.