Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g gạo dẻo mềm
- 100 g nấm rơm
- 150 g tôm tươi
- 200 g mực tươi
- 2-4 trứng bách thảo
- 2 củ hành tím
- Hành ngò
Gia vị
- Muối
- Mắm
- Tiêu
- Bột ngọt (tuỳ thích)
Cháo Tiều là món cháo hải sản thơm lừng, vừa ấm bụng vừa đầy dinh dưỡng. Với gạo dẻo mềm, tôm, mực tươi và nấm rơm, mỗi bát cháo mang đến hương vị biển cả hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của gạo. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi cháo đã sẵn sàng để thưởng thức. Công thức này phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối ấm cúng cùng gia đình. Hãy cùng nấu và cảm nhận hương vị truyền thống của món cháo Tiều nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gạo, để ráo. Đặt gạo vào nồi áp suất, đổ nước vừa đủ, đậy nắp và nấu 15 phút, sau đó tắt bếp. Nếu không có nồi áp suất, mình sẽ hầm cháo trên bếp cho đến khi gạo nở mềm.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tôm, mực và nấm rơm. Đối với mực, mình bỏ ruột, lột da, cắt khứa nhẹ. Tôm lột vỏ, gỡ chỉ đen ở sống lưng. Nấm rơm gọt chân, ngâm nước muối loãng rồi rửa lại. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho hành tím băm vào phi thơm, rồi cho nấm rơm vào xào với một chút muối cho tới khi chín vừa.
- 3
Bước 3
Thêm tôm và mực đã chuẩn bị vào chảo, xào nhanh cho tới khi chín hồng. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi cháo đã nấu chín, nêm muối, một muỗng mắm, một ít đường và bột ngọt (nếu muốn) cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Khi cháo đã sôi và ngấm vị, múc ra tô, đập trứng bách thảo vào, rắc hành ngò và tiêu lên trên. Thêm một ít hành lá nếu thích. Cháo Tiều nóng hổi đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.