Cháo thịt vịt nấu khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo nếp, để ráo. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành hạt lựu vừa ăn. Đặt gạo và khoai tây vào một bát nhỏ, thêm nước vừa đủ ngập, rồi cho bát vào khay hấp của nồi cơm điện. Đậy nắp và để hấp cho đến khi gạo và khoai tây chín mềm.

2. 2

   Bước 2

   Làm sạch thịt vịt, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho xả, hành khô thái dọc và thịt vịt vào luộc cho tới khi thịt chín tới (khoảng 10‑12 phút) để loại bỏ mùi hôi. Để nước luộc riêng, sau đó vớt thịt ra để nguội nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một miếng thịt vịt đã luộc, xay nhuyễn cùng một ít nước luộc để tạo thành hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy đều để cháo hấp đã chín ngấm vị thịt.

4. 4

   Bước 4

   Khi cháo đã chín, dùng dĩa ăn để nhuyễn khoai tây thành bột mịn. Đổ khoai tây nhuyễn và hỗn hợp thịt vịt xay vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Đun sôi nhẹ trong 1‑2 phút, rưới một ít dầu olive, tắt bếp và dọn ra bát. Thưởng thức ngay khi còn ấm.