Cháo thịt heo nấu xương gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình vo sạch gạo nở dưới vòi nước lạnh cho tới khi nước trong, sau đó để ráo trong rổ.

2. 2

   Bước 2

   Thịt heo xay mình cho vào bát, ướp với một ít muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và tiêu, trộn đều và để yên 3‑5 phút.

3. 3

   Bước 3

   Lá dứa mình cắt bỏ đầu, buộc chặt bằng dây thun, rửa sạch rồi để sang một bên; hành lá rửa sạch, thái nhỏ để dùng làm món ăn cuối cùng.

4. 4

   Bước 4

   Xương đùi gà mình rửa qua nước muối, sau đó vớt ra để ráo trong rổ.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi thả xương gà vào, nêm một chút muối, đun sôi tiếp trong 4 phút để lấy nước dùng. Khi nước đã sôi, mình cho gạo đã vo vào nấu cùng nước xương, khuấy nhẹ để gạo không dính đáy.

6. 6

   Bước 6

   Thêm lá dứa vào nồi, đậy nắp và hầm thêm 3 phút, đồng thời khuấy đều để cháo không dính nồi.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng mình cho thịt heo đã ướp vào nồi cháo, khuấy đều và nếu cần thêm một ít nước để đạt độ sánh mong muốn, nấu cho tới khi thịt chín và cháo mềm.

8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và một chút tiêu lên trên, rồi múc ra tô để thưởng thức ngay khi còn nóng.