Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
50 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 25 g gạo
- 15 g thịt ếch
- 1 cây nấm đùi gà
- 3-4 lá lốt
Mình vừa khám phá công thức cháo thơm lừng với thịt ếch mềm mại, nấm đùi gà dai ngon và lá lốt xanh mát. Đơn giản chỉ cần một ít gạo, vài gram thịt ếch và vài lá lốt, nhưng hương vị lại đầy bất ngờ. Cháo này thích hợp cho bữa sáng nhẹ nhàng hay bữa tối ấm áp trong những ngày se lạnh. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn để bạn có thể tự tin nấu ngay tại nhà. Hãy cùng thưởng thức món cháo đặc trưng của ẩm thực miền Bắc này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đo 25 g gạo, rửa sạch rồi cho vào nồi với tỉ lệ 1 thìa gạo và 4 thìa nước. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để cháo ninh trong khoảng 60 phút cho tới khi gạo chín nhuyễn và nước sệt lại.
- 2
Bước 2
Trong lúc cháo đang ninh, mình rửa sạch 15 g thịt ếch, băm nhỏ rồi để sang một bên. Nấm đùi gà mình cắt thành sợi mỏng, còn lá lốt cắt nhỏ để dùng sau.
- 3
Bước 3
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu và phi thơm hành khô. Khi hành dậy mùi, mình cho thịt ếch vào xào nhanh tay cho đến khi thay đổi màu, rồi cho nấm và lá lốt vào đảo đều cho tới khi nấm chín mềm.
- 4
Bước 4
Sau khi nấm và lá lốt đã chín, mình xay nhuyễn hỗn hợp này với một ít nước lọc, rồi đổ hỗn hợp vào nồi cháo đang sôi, khuấy đều để hương vị hoà quyện.
- 5
Bước 5
Khi cháo đã đạt độ sệt mong muốn, mình tắt bếp, múc cháo ra bát, rắc phần thịt ếch xào lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.