Cháo thịt bò rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rang sơ gạo trên chảo cho có mùi thơm, rồi xay nhẹ cho bột gạo mịn (có thể bỏ qua nếu thích cháo dạng hạt). Đổ gạo vào nồi, thêm nước và khuấy đều để tránh cháo bị vón cục.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ gạo sôi, mình ướp thịt bò bằm với một ít dầu hào và tiêu, để yên khoảng 10‑15 phút rồi xào nhanh trên chảo cho tới khi thịt chín tái, sau đó để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Cà rốt và bông cải xanh mình rửa sạch, gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ, bông cải cũng cắt miếng vừa ăn. Khi cháo đã sôi và gạo đã mềm, mình cho rau củ vào nấu chung cho đến khi chúng chín mềm.

4. 4

   Bước 4

   Mình đánh tan một quả trứng, rót vào nồi cháo đang sôi, khuấy nhanh để trứng hòa tan hoàn toàn. Nếu thích trứng nguyên vẹn, có thể bỏ qua bước khuấy.

5. 5

   Bước 5

   Thêm thịt bò đã xào vào nồi, khuấy đều một lần nữa, nêm nếm muối, nước tương hoặc gia vị theo khẩu vị. Cuối cùng tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ, một chút tiêu, chanh và ớt nếu muốn.

6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn cháo loãng hơn, mình có thể thêm ít nước; nếu thích đặc, giảm bớt nước. Trong suốt quá trình nấu, mình luôn khuấy đều để tránh cháo dính đáy.

7. 7

   Bước 7

   Món cháo thịt bò rau củ này ăn nóng, mát lạnh sẽ rất ngon, giúp bù dưỡng dinh dưỡng và dễ tiêu hoá, thích hợp cho ngày lạnh hay khi cảm cúm.