Cháo thịt bò hoa đậu biếc mix lá ngót

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm hoa đậu biếc trong nước ấm khoảng 10‑15 phút, sau đó giữ lại nước ngâm để dùng làm nước nấu cháo.

2. 2

   Bước 2

   Gạo lứt mình ngâm trong 2 giờ, rửa sạch rồi cho vào nồi cùng nước ngâm đậu, thêm một chút muối, nấu cho đến khi gạo mềm và cháo đạt độ đặc mong muốn.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi cháo đang nấu, mình rửa sạch thịt bò, vớt ráo, băm nhỏ. Rửa sạch lá ngót, để ráo và băm nhỏ tùy độ thô mà bé thích.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, phi hành tím cho tới khi vàng thơm, vớt hành ra. Cho thịt bò vào xào nhanh cho tới khi chín tới, rồi thêm lá ngót, hạt nêm, nước tương, bột tỏi, tiêu, xào đều cho đến khi mùi thơm lan tỏa.

5. 5

   Bước 5

   Khi cháo đã chín, nếu còn khô thì mình thêm nước ngâm đậu biếc đã để lại. Cho một nửa hỗn hợp thịt bò xào vào cháo, khuấy đều. Rắc phần thịt bò còn lại lên mặt cháo, rắc hành phi lên trên, rồi cho bé thưởng thức.