Chuẩn bị
3 tiếng 20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
30
Calo
21 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 30 g thịt bò
- 10 g đậu hà lan
- 30 g cải bina
- 20 g hạt sen
- 1 nắm gạo nhỏ
Gia vị
- Dầu oliu
- Nước dashi
Mình sẽ chia sẻ cách làm một bát cháo dinh dưỡng, mềm mịn cho bé hoặc người lớn muốn ăn nhẹ. Cháo này kết hợp thịt bò băm, đậu hà lan, hạt sen và cải bina, cung cấp protein, chất xơ và khoáng chất. Các nguyên liệu được xay nhuyễn, giúp dễ tiêu hoá và thơm ngon. Thời gian chuẩn bị hơi dài vì cần ngâm đậu hà lan, nhưng kết quả sẽ rất đáng giá. Hãy cùng mình thực hiện từng bước nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch hạt sen tươi, sau đó ngâm đậu hà lan trong 3 giờ, lột vỏ và rửa lại. Hai loại này mình hấp hoặc luộc chung với hạt sen, rồi xay nhuyễn hoặc rây để có hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch thịt bò, cắt lát mỏng rồi xay nhuyễn thành thịt băm mịn.
- 3
Bước 3
Thêm một ít nước vào bát thịt bò xay, khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục khi nấu.
- 4
Bước 4
Mình rửa sạch cải bina, hấp chín rồi xay nhuyễn hoặc rây để có hỗn hợp rau mịn.
- 5
Bước 5
Mình nấu cháo gạo cho đến khi nhuyễn, sau đó cho thịt bò đã chuẩn bị vào ninh thêm 10 phút. Tiếp đến, cho hỗn hợp đậu hà lan, hạt sen và cải bina đã xay nhuyễn cùng nước dashi vào nồi, đun sôi lại rồi tắt bếp. Cuối cùng, mình cho một muỗng dầu oliu vào để tăng hương vị và độ bóng cho cháo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.