Cháo Thịt Băm Trứng Bắc Thảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho cơm nguội vào nồi, thêm nước vừa đủ rồi đun sôi. Khi nước sôi, để cháo nấu loãng hoặc đặc tùy khẩu vị. Trong khi cháo đang nấu, mình xào thịt băm với một chút dầu ăn, hành tím phi thơm, cho tiêu, mắm và hạt nêm vào, đảo đều cho thấm vị rồi cho vào nồi cháo. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trứng bắc thảo mình luộc chín, sau đó ngâm ngay trong thau nước lạnh để dễ bóc vỏ. Bóc vỏ rồi dùng dao sắc cắt đôi trứng sao cho mặt cắt đẹp và không bị vỡ. Tiếp theo mình thái nhỏ hành ngò để dùng làm topping.

   
3. 3

   Bước 3

   Múc cháo ra bát, cho trứng bắc thảo cắt đôi lên trên, rắc hành ngò và một chút tiêu. Khi ăn, mình thường kèm thêm mắm ớt để tăng vị đậm đà.