Cháo Thịt Băm Trứng Bắc Thảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 1 cup gạo trắng, cho vào nồi cơm điện, đong nước theo mức nấu cháo của nồi (khoảng 1,5 lít). Nhấn nút nấu và chờ nồi báo hiệu cháo chín.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi gạo đang nấu, băm nhuyễn tỏi và hành tím, thái sợi gừng. Đun 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo, phi thơm tỏi và hành tím, rồi cho thịt heo băm vào xào cho tới khi chín hồng. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột nêm, đảo đều trong 2‑3 phút.

3. 3

   Bước 3

   Thêm khoảng 1 lít nước vào chảo thịt, đun sôi rồi để lửa nhỏ trong 2‑3 phút để nước thấm vị thịt.

4. 4

   Bước 4

   Mở nắp nồi cơm điện, cho cháo đã chín vào nồi thịt đang sôi, khuấy nhẹ cho hỗn hợp đồng nhất và đun sôi lại.

5. 5

   Bước 5

   Bóc vỏ trứng bắc thảo, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi cháo, nấu thêm 3 phút cho trứng chín mềm.

6. 6

   Bước 6

   Thêm gừng thái sợi, hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu, khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ cháo ra bát, thưởng thức khi còn nóng.