Cháo thịt bằm hột vịt bắc thảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi đun sôi nước rồi thả hột vịt bắc thảo vào luộc khoảng 10 phút cho tới khi chín vừa. Sau khi luộc xong, tôi vớt trứng ra, để nguội, bóc vỏ và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 giờ để trứng cứng hơn và dễ cắt.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ trứng, tôi gọt và bào gừng thành sợi mỏng để dùng trong quá trình nấu cháo.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch gạo, cho vào nồi cùng nước và gừng bào, nấu ở lửa vừa cho tới khi gạo nhuyễn thành cháo.

4. 4

   Bước 4

   Khi cháo đã sệt, tôi cho thịt bằm vào, khuấy đều và tiếp tục nấu thêm 5‑7 phút cho tới khi thịt chín hoàn toàn, rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh, cắt thành lát mỏng hoặc khúc vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Đổ cháo ra bát, xếp trứng bắc thảo lên trên, rắc một ít tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng.