Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg sườn
- 20 quả trứng cút
- 1/2 lon gạo
- Hành lá
- Ngò rí
Gia vị
- Tiêu
- Ớt
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Đường
- Nước mắm
Mùa hè oi bức, mình thường làm cháo sườn trứng cút để vừa ấm bụng vừa giải nhiệt. Món cháo này ngọt bùi từ gạo rang, thơm lừng từ sườn hầm và béo ngậy từ trứng cút. Thêm hành lá, ngò rí, tiêu ớt và một chút nước mắm chấm, sẽ khiến bữa ăn của cả nhà thêm phần hấp dẫn. Dễ làm, nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Vo sạch gạo, để ráo rồi cho vào chảo xào nhẹ cho tới khi hơi vàng. Trứng cút luộc chín, lột vỏ. Sườn rửa sạch, chần sơ với một chút muối rồi cho vào nồi (có thể dùng nồi cơm điện) hầm với ít muối và bột ngọt cho tới khi mềm. Khi sườn đã gần chín, cho gạo đã rang vào nấu cùng, tiếp tục hầm cho cháo sệt lại. Nêm lại gia vị vừa ăn, sau đó cho trứng cút vào khuấy nhẹ.
- 2
Bước 2
Múc cháo ra bát, rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên, thêm một ít tiêu, ớt và chén nước mắm chấm. Cháo nóng hổi, thơm ngon, ăn kèm với sườn và trứng cút sẽ làm bữa ăn của gia đình thêm phần ấm áp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.