Chuẩn bị
30 phút
Nấu
3 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn heo
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ cải trắng
- 1 nắm gạo tẻ
- 1/2 nắm gạo nếp
- 2 tô nước lọc
- 1/2 củ cà rốt, xắt hạt lựu
- Vài cọng rau tía tô
- Vài cọng hành lá
- 2 cặp quẩy giòn
Gia vị
- Tiêu xay
Mùa chuyển giao lạnh lẽo, mình thường cảm thấy mệt mỏi và hơi cảm lạnh. Một bát cháo sườn thơm lừng, ngập trong hương vị tía tô và hành lá sẽ giúp cơ thể ấm áp, bồi bổ nhanh chóng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị sườn mềm, gạo nở bông và rau thơm tươi ngon. Các bước đơn giản, thời gian chờ hầm nhẹ nhàng mang lại hương vị đậm đà. Thưởng thức ngay khi cháo còn sôi, rắc quẩy giòn và tiêu xay để cảm nhận vị giác tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, trụng sơ với một chút muối. Đổ 2 tô nước lọc vào nồi, cho sườn vào đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 2‑4 giờ cho thịt mềm. Khoảng 1 giờ sau, cho củ cải trắng và hành tây đã cắt khúc vào nồi, tiếp tục hầm cho đến khi sườn và rau củ chín mềm, rồi vớt hành ra bỏ.
- 2
Bước 2
Thêm gạo tẻ và gạo nếp vào nồi, khuấy nhẹ cho gạo tan đều và nở lên. Khi gạo đã mềm, cho cà rốt xắt hạt lựu vào nấu tiếp cho tới khi cà rốt chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn với tiêu xay và một chút muối nếu cần.
- 3
Bước 3
Cho giá đỗ vào tô, múc cháo đang sôi vào tô. Rắc hành lá và tía tô đã xắt nhỏ lên trên, tạo hương thơm tươi mát.
- 4
Bước 4
Cắt vài khoanh quẩy giòn, rắc lên trên cùng với tiêu xay. Dùng ngay khi cháo còn nóng để cảm nhận vị ngọt của sườn, độ bùi của gạo và hương thơm của rau.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Mộc
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.