Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g sườn non
- 2 cái nấm mỡ
- 10 hạt đậu hà lan
- 1 muỗng cà phê hạt bobo
- 1 ít đậu lăng đỏ
- 1 ít hành tây băm
- 2 muỗng canh gạo
- 10 muỗng canh nước súp hầm gà
Gia vị
- 1 ít bột tỏi
- 1 ít nước tương
- 1 ít dầu hoa cải
- 1 ít hạt nêm
Mình thích nấu cháo sườn non thơm béo, kết hợp nấm mỡ mềm mại, đậu hà lan ngọt ngào và hạt bobo giòn tan. Khi gạo, hạt bobo và đậu lăng được ninh cùng nước dùng gà, hương vị sẽ lan tỏa khắp bát cháo. Thịt sườn được ướp gia vị vừa miệng, xào nhanh rồi cho vào nấu cùng để thịt mềm, ngấm đều. Món cháo này vừa bổ dưỡng, vừa ấm lòng, thích hợp cho bữa sáng hay bữa tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát cháo thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm gạo và hạt bobo trong nước khoảng 15 phút, đồng thời ướp sườn non với nước muối trong 5 phút. Sau khi ngâm xong, rửa sạch gạo, hạt bobo và sườn, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Mình trộn sườn với bột tỏi, hạt nêm, dầu hoa cải, nước tương và hành tây băm, ướp đều trong 30 phút để gia vị thấm sâu. Sau đó, cho sườn lên chảo, xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Trong lúc chờ, mình dùng nước súp gà để nấu gạo, hạt bobo, đậu hà lan, nấm mỡ đã cắt nhỏ và đậu lăng đỏ. Đun sôi rồi hạ lửa, nấu cho đến khi gạo chín mềm và các nguyên liệu khác đã nở và chín tới độ mềm vừa ăn.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, mình cho thịt đã xào vào nồi cháo, khuấy nhẹ, hạ lửa nhỏ và để ninh thêm 30 phút cho thịt mềm, hương vị hòa quyện. Nếu thấy nước cháo hơi cạn, mình thêm một ít nước dùng gà nữa cho đến khi đạt độ sánh mong muốn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình nêm lại gia vị cho vừa ăn, múc cháo ra bát và rắc thêm một ít sườn xào lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm, cháo sẽ thơm ngon và đầy dinh dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.