Cháo sườn ngon từ cơm nguội

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, cắt thành khúc vừa ăn. Đun sôi nước, cho sườn vào luộc sơ với một chút muối trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh. Ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, đường, nước mắm và hành khô băm nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho cơm nguội vào nồi cơm điện, đổ sườn đã ướp và thêm 2 lít nước. Bật chế độ nấu cháo (hoặc soup) và để ninh trong khoảng 1 giờ 30 phút cho cháo nhừ.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi cháo đang ninh, rửa sạch giá, gọt vỏ cà rốt, cắt thành hạt lựu. Khi cháo sắp hoàn thành, cho cà rốt và giá vào nồi, nêm nếm lại với nước mắm, muối, tiêu cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, múc cháo ra bát, rắc hành, ngò, hành phi và một chút tiêu. Nếu muốn, có thể thêm trứng gà luộc cắt lát. Trộn đều và thưởng thức khi còn nóng.