Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
6
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén xôi nguội (còn dư)
- 500 gr xương đuôi heo
- 1 cái ức gà
- 5 cái nấm hương tươi loại to
Gia vị
- Tỏi phi (optional)
- Hành lá
- 2 củ hành khô
- 1 mcf muối trắng
- 1 mcf bột canh
- 1 mcf hạt nêm
- 1 mc nước mắm
- Xíu tiêu
- Xíu ớt bột (optional)
Mình sẽ chia sẻ cách làm cháo sườn nấm vừa thơm ngon, vừa dễ tiêu hoá, lý tưởng cho những ai đang ốm yếu. Với sườn mềm, gà thơm và nấm hương tươi, món cháo này cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà không gây nặng bụng. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được mình sắp xếp gọn gàng, bạn chỉ cần làm theo là có ngay một bát cháo ấm lòng. Đừng quên thêm tỏi phi, hành lá và một chút ớt bột để tăng hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi bắt đầu luộc xương đuôi heo sơ với một muỗng cà phê muối, sau đó rửa sạch lại. Tiếp theo cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, nêm một muỗng cà phê bột canh, một muỗng cà phê hạt nêm và một muỗng cà phê nước mắm, rồi hầm cho sườn ngấm vị.
- 2
Bước 2
Khi sườn đã mềm, tôi cho ức gà vào nồi tiếp tục hầm cho tới khi gà chín và sườn thật mềm. Khi vừa đủ, vớt sườn và gà ra đĩa, xé nhỏ thịt gà.
- 3
Bước 3
Nấm hương rửa sạch, cắt bỏ chân và khứa nhẹ hai đường dọc thân. Tôi cho nấm vào nồi đang hầm sườn, rồi cho xôi nguội vào, khuấy nhẹ cho tan và hầm lửa nhỏ cho đến khi xôi và nấm mềm. Cuối cùng nêm lại cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Múc cháo ra bát, rắc lên trên nấm, sườn, tỏi phi, hành lá và một chút ớt bột. Thưởng thức ngay để có bữa ăn ấm lòng, đặc biệt trong mùa dịch.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.