Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gr sườn non heo
- 2 nắm gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- 1.2 lít nước lọc
- 200 gr nấm mối đen
- 200 gr bí đỏ
- Hành lá
- Ngò
Gia vị
- Tiêu xay
- Muối
- Đường
- Nước mắm
Mỗi buổi sáng mình thường làm món cháo sườn nấm mối bí đỏ để cả nhà có một bữa ăn ấm áp, đầy dinh dưỡng. Thịt sườn mềm thơm, nấm mối đen ngọt ngào và bí đỏ ngọt dịu hòa quyện trong bát cháo mịn màng. Công thức này đơn giản, chỉ cần một nồi cơm điện hoặc nồi thường, phù hợp cho cả người bận rộn. Hãy cùng mình chuẩn bị và nấu cháo trong vài bước dễ hiểu, để bữa sáng của bạn trở nên đặc biệt hơn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trụng sườn non với nước pha chút muối, rồi rửa sạch lại. Đổ nước sôi vào nồi, hạ lửa nhỏ và hầm sườn khoảng 30 phút cho mềm. Khi sườn đã gần chín, mình cho gạo tẻ và gạo nếp đã vo sạch vào nồi, tiếp tục hầm thêm 15 phút cho gạo chín và hòa quyện vị nước dùng.
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch nấm mối, cạo nhẹ phần đất và chân, rồi rửa nhanh qua nước và để ráo. Tiếp theo, mình phi thơm hành với một chút muối cho hành thấm vị, sau đó cho nấm mối vào xào sơ để nấm giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.
- 3
Bước 3
Mình cắt bí đỏ thành khúc vừa ăn, cho vào nồi cháo đang hầm và tiếp tục nấu thêm 10 phút cho bí mềm. Khi bí đã chín, mình cho nấm mối xào vào nồi, khuấy nhẹ rồi đun sôi lại. Cuối cùng, mình nêm nếm vừa ăn với tiêu xay, muối, đường và một ít nước mắm cho đậm đà.
- 4
Bước 4
Mình múc cháo ra tô, rắc hành lá và ngò đã cắt nhỏ lên trên, rồi thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon, ấm áp của món cháo sườn nấm mối bí đỏ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.