Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gạo (có thể thêm gạo nếp cho ngon hơn)
- Sườn non
- Thịt bằm
- Nấm rơm
- Hạt sen
- Hành phi
- Hành tím
- Hành ngò
- Trứng bắc thảo
- Trứng cút (nếu thích)
Gia vị
- Tiêu
- Dầu hào
- Nước mắm
Mình sẽ giới thiệu cách làm một bát cháo sườn thơm béo, ngọt bùi từ hạt sen và nấm, vừa đơn giản lại đầy dinh dưỡng. Chỉ cần chuẩn bị nhanh trong 20 phút, nấu bằng nồi áp suất khoảng 30 phút, bạn sẽ có ngay một bữa ăn ấm áp cho cả gia đình. Hương vị đậm đà của sườn, vị ngọt nhẹ của hạt sen và mùi thơm của nấm sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm. Thêm chút hành phi, hành ngò và trứng bắc thảo để tăng độ hấp dẫn. Thực đơn này thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chặt sườn non thành khúc vừa ăn, rửa sạch rồi chần sơ để loại bỏ bọt. Gạo rửa sạch, nấm rơm cắt đôi. Thịt bằm ướp với hành tím băm, nước mắm, tiêu và dầu hào trong vài phút. Sau đó cho sườn, gạo, hạt sen và nước (tỉ lệ 1 phần gạo : 6 phần nước) vào nồi Instant Pot, bật chế độ "Porridge" trong 20 phút và để van xả tự nhiên.
- 2
Bước 2
Trong chảo, mình phi hành tím cho thơm, rồi cho thịt bằm và nấm rơm vào xào cho chín tới. Thêm một chút nước để hỗn hợp hơi sệt, nêm lại cho đậm vị vì sau này sẽ cho vào nồi cháo. Khi xào xong, rắc hành phi lên trên để giữ hương thơm.
- 3
Bước 3
Khi nồi đã xả van và cháo đã chín mềm, mình mở nắp và cho hỗn hợp thịt, nấm đã xào vào khuấy đều. Nêm lại cho vừa miệng, rồi múc ra bát. Trang trí bằng hành ngò, hành phi còn lại và có thể cho trứng bắc thảo hoặc trứng cút luộc lên trên nếu muốn.
- 4
Bước 4
Nếu dùng nồi áp suất, quá trình nấu sẽ cực kỳ nhanh gọn và tiết kiệm thời gian – chỉ cần một nút bấm là xong!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.