Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
575 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén cơm gạo lứt
- 3 cây hành boa rô
- 1 củ hành tây
- 100 g hành lá
- 350 g sườn non
- 1 L nước lọc
Gia vị
- 6 muỗng canh nước mắm nguyên chất
Khi người thân ốm yếu, mình thường làm cháo sườn hành gạo lứt để bồi bổ và giúp họ nhanh hồi phục. Món cháo này dùng ba loại hành: hành boa rô, hành tây và hành lá, vừa thơm vừa giàu chất chống oxy hoá. Gạo lứt cung cấp chất xơ, sườn non giàu protein, kết hợp cùng nước mắm tạo vị đậm đà, dễ nuốt cho người bệnh. Bạn chỉ cần 60 phút ninh, rồi thưởng thức cùng một chút hành lá tươi mát. Hãy cùng mình vào bếp và chia sẻ niềm ấm áp qua từng bát cháo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho 1 chén cơm gạo lứt đã nấu và 1 L nước vào nồi, bật lửa vừa. Rửa sơ sườn non cho sạch rồi cho vào luôn để ninh.
- 2
Bước 2
Trong khi ninh sườn với cơm, rửa sạch hành tây, hành boa rô và hành lá, bỏ rễ rồi thái mỏng thành những lát nhỏ.
- 3
Bước 3
Sau khoảng 40 phút ninh, cho hành tây và hành boa rô vào nồi cùng 6 muỗng canh nước mắm, khuấy nhẹ cho vị ngấm.
- 4
Bước 4
Tiếp tục ninh thêm 20 phút, rồi lấy sườn ra, xé nhỏ thịt và bỏ xương, để lại nước cháo thơm ngon.
- 5
Bước 5
Cho thịt sườn đã xé trở lại nồi, thêm 1/2 hành lá vào đảo đều, múc ra tô. Khi ăn, rắc phần hành lá còn lại lên trên để tăng hương thơm. Nếu muốn cháo mịn hơn, có thể dùng máy xay tay xay nhẹ trước khi ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.