Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cháo sườn nấm
- 1 chén con đậu hà lan
- 1 chén con đậu ngự trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông đỏ
Mình rất thích một bát cháo ấm áp, vừa có vị ngọt của gạo, vừa đậm đà từ sườn và ức gà, còn đầy đủ rau củ và đậu để cân bằng dinh dưỡng. Món cháo này dễ làm, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rồi hầm nhẹ nhàng cho các thành phần thấm vị. Khi ăn, mình thường rắc hành lá, tỏi phi và ớt bột để tăng hương thơm. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hay bữa tối khi muốn ăn nhẹ mà vẫn đủ năng lượng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình luộc sơ xương sườn với 1 muỗng cà phê muối, sau đó vớt ra rửa sạch. Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập, nêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm, hầm cho sườn ngấm vị.
- 2
Bước 2
Tiếp tục cho ức gà vào nồi hầm cho tới khi gà chín mềm và sườn cũng đã mềm nhừ. Vớt sườn và gà ra đĩa, xé nhỏ thịt gà để chuẩn bị làm topping.
- 3
Bước 3
Rửa sạch nấm hương, cắt chân và khứa hai đường ở thân. Thêm nấm vào nồi nước hầm sườn, rồi cho xôi nguội vào, dằm nhẹ để tơi. Đun lửa nhỏ cho nấm và xôi mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cà rốt và ớt chuông đỏ cắt hạt lựu nhỏ. Đong mỗi loại đậu (đậu hà lan và đậu ngự trắng) một chén con.
- 5
Bước 5
Đầu tiên đổ cà rốt vào nồi, ninh khoảng 5 phút rồi cho ớt chuông và hai loại đậu vào. Nếu dùng đậu đóng hộp đã chín sẵn, cho vào cuối cùng; nếu dùng đậu tươi, cho ngay cùng cà rốt.
- 6
Bước 6
Khi tất cả nguyên liệu đã chín mềm, múc cháo ra tô, rắc nấm, sườn và thịt gà xé lên trên làm topping. Thêm hành lá, tỏi phi và ớt bột nếu muốn. Chúc cả nhà ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào