Cháo sườn bò thơm ngon, bổ dưỡng

Name: Cháo sườn bò thơm ngon, bổ dưỡng
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 lon gạo nếp + gạo tẻ (khoảng 300 g); 500 g sườn bò; 1/2 củ cà rốt, cắt hạt lựu; 1/2 củ gừng tươi, thái lát mỏng; 100 g hành lá, cắt khúc; 2 muỗng canh dầu ăn; 1/2 muỗng canh hạt nêm; 1/2 muỗng canh muối; Nước mắm và ớt (tùy khẩu vị); Nước khoảng 2 lít

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

45 phút

Khẩu phần

Calo

1500 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1 lon gạo nếp + gạo tẻ (khoảng 300 g)
500 g sườn bò
1/2 củ cà rốt, cắt hạt lựu
1/2 củ gừng tươi, thái lát mỏng
100 g hành lá, cắt khúc
Nước khoảng 2 lít

Gia vị

2 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng canh hạt nêm
1/2 muỗng canh muối
Nước mắm và ớt (tùy khẩu vị)

Mình luôn yêu thích một bát cháo sườn bò ấm áp vào những buổi sáng se lạnh. Đầu tiên mình sẽ hầm sườn bò mềm ngậy, sau đó cho gạo nếp và gạo tẻ cùng rau củ vào nấu cho tới khi cháo sánh mịn. Thêm chút gừng, hành lá và gia vị để tăng hương vị, cuối cùng rưới một ít nước mắm ớt để cháo thêm đậm đà. Món cháo này không chỉ ngon mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn bò, cắt thành miếng vừa ăn rồi để ráo. Đặt sườn vào nồi, cho khoảng 2 lít nước và một ít gừng đã cắt lát vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm trong 20‑25 phút, thỉnh thoảng hớt bọt để nước trong.
2
Bước 2
Trong khi chờ sườn hầm, mình vo sạch gạo nếp và gạo tẻ rồi để ráo. Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm gừng và một ít hành lá. Tiếp theo cho gạo vào xào sơ tới khi hạt gạo trong suốt, rồi cho hỗn hợp gạo vào nồi sườn đang sôi. Thêm cà rốt, gừng còn lại và nấu cho đến khi cháo sánh mịn, nêm hạt nêm, muối và nước mắm ớt cho vừa ăn.
3
Bước 3
Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, mình tắt bếp, cho hành lá còn lại lên trên, rắc thêm một ít gừng thái lát và thưởng thức cùng nước mắm ớt chấm. Một bát cháo sườn bò nóng hổi, thơm lừng sẽ làm ấm cả buổi sáng của bạn.