Chuẩn bị
25 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn heo (khoảng 100 g)
- Cà rốt (30 g, bào sợi)
- Khoai tây (30 g, bào sợi)
- Hành lá (một ít, cắt nhỏ)
- Gạo nếp và gạo tẻ (khoảng 50 g, ngâm qua đêm)
- Hành tím (1 củ, băm nhỏ)
- Gừng (vài lát)
- Nước (đủ để hầm sườn và nấu cháo)
Gia vị
- Muối, hạt nêm (theo khẩu vị)
Mỗi buổi sáng mình thường nấu cháo sườn cho bé để bé có bữa ăn nhẹ, ấm no và đủ chất. Cháo được ninh cùng sườn, khoai tây, cà rốt và gạo nếp, mang lại vị ngọt tự nhiên và độ béo vừa phải. Các nguyên liệu được chuẩn bị đơn giản, chỉ cần luộc sơ sườn, ngâm gạo qua đêm và bào rau củ. Quá trình ninh trong nồi áp suất giúp sườn mềm tan, gạo nhanh chín, tiết kiệm thời gian. Khi cháo đã mềm, mình chỉ cần nêm nếm lại vừa miệng và rắc chút hành lá thơm lên trên. Đó là bữa sáng hoàn hảo cho bé yêu, vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, chặt thành miếng vừa ăn. Luộc sơ với hành tím, gừng và một ít muối trong 5‑7 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- 2
Bước 2
Cho sườn đã luộc vào nồi áp suất, thêm nước ngập, muối và hạt nêm. Đậy nắp và ninh ở áp suất cao trong khoảng 20 phút cho sườn mềm.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ sườn hầm, gạo nếp và gạo tẻ để ráo nước, rồi cho vào chảo xào sơ hành tím cho thơm, sau đó cho vào nồi cùng sườn đã hầm.
- 4
Bước 4
Thêm khoai tây và cà rốt bào vào nồi, khuấy đều. Đun sôi lại rồi hạ lửa, ninh tiếp khoảng 20 phút cho gạo và rau củ chín mềm, cháo đặc sệt.
- 5
Bước 5
Nêm lại muối, hạt nêm cho vừa miệng. Khi cháo đã mềm mịn, tắt bếp và rắc hành lá lên trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.