Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non (thịt heo)
- 200 g bột gạo tẻ
- Trứng cút (khoảng 5 quả)
- Quẩy (1 chiếc)
- Hành ngò (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Ruốc (tùy khẩu vị)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm cháo sườn thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà. Đầu tiên ngâm bột gạo để bột mềm, sau đó ninh nước dùng từ sườn và hành nướng cho đậm vị. Khi bột đã hòa tan, mình sẽ nấu cháo trên lửa nhỏ, rồi cho sườn xào thấm gia vị vào. Cuối cùng, cháo được rắc trứng cút luộc, hành ngò, quẩy và ruốc lên mặt, ăn kèm tiêu ớt nếu muốn. Bát cháo ấm áp, đầy dinh dưỡng sẽ làm ấm lòng cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm bột gạo với 330 ml nước, thay nước mỗi 2 tiếng một lần, tổng cộng thay 3 lần để bột mềm và không bị vón cục.
- 2
Bước 2
Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại, sau đó cho vào nồi ninh cùng củ hành nướng cho đến khi thịt mềm. Khi nước dùng đã ngấm vị, vớt sườn ra và để nước dùng nguội.
- 3
Bước 3
Cắt sườn thành miếng nhỏ, ướp với hạt nêm và một ít nước mắm, rồi xào nhanh trên chảo cho gia vị thấm đều.
- 4
Bước 4
Cho bột gạo đã ngâm vào nước dùng đã nguội, khuấy đều để tránh vón cục, rồi đun trên lửa nhỏ. Khi bột chín, thêm sườn xào vào nấu thêm khoảng 10 phút. Trong lúc này luộc trứng cút và bóc vỏ.
- 5
Bước 5
Múc cháo ra bát, rắc trứng cút, hành ngò, quẩy và ruốc lên mặt. Nếu thích cay, có thể thêm tiêu ớt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Phong Mộc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.