Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- lươn
- hành băm
Gia vị
- nghệ tươi hoặc bột nghệ
- syrup
- nước tương tm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cháo rong biển lươn kho nghệ siêu ngon, vừa thơm vừa đậm vị biển. Đầu tiên mình rửa sạch lươn, cắt thành miếng filé rồi ướp cùng nghệ và một chút syrup ngọt nhẹ. Sau khi ướp khoảng 30 phút, mình phi thơm hành tím, cho lươn vào xào nhanh cho săn rồi hầm cùng nước ướp và nước lọc cho đến khi lươn mềm ngậy. Khi món ăn đã sẵn sàng, mình dọn kèm cháo trắng hoặc cơm, ăn kèm rau thơm tùy thích. Thức ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa dễ làm, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lươn, để ráo rồi cắt thành miếng filé vừa ăn. Trộn lươn với một ít nước nghệ tươi (hoặc bột nghệ), thêm syrup và hành băm, rồi rưới một ít nước tương. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút để ngấm vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu vào rồi phi thơm hành tím băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Thêm lươn đã ướp vào chảo, đảo nhanh cho lươn săn lại. Khi lươn đã săn, đổ toàn bộ nước ướp cùng một ít nước lọc vừa đủ ngập lươn, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho lươn chín mềm trong khoảng 10‑12 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn kèm cháo trắng hoặc cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Khang Cà Phê
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.