Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ khoai tây, gọt vỏ, cắt hạt lựu
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt hạt lựu
- 1/2 củ hành tây, cắt hạt lựu
- 1 lon gạo (khoảng 200 g)
- 2 muỗng canh ruốc cá (hoặc ruốc chi)
- Hành lá xắt nhỏ (tùy thích)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Vài lát gừng thái sợi
- Tiêu xay (tùy thích)
Khi mình và chồng đang ốm cúm, tủ lạnh chỉ còn vài nguyên liệu cơ bản. Mình quyết định biến chúng thành một bát cháo rau củ thơm ngon, bổ dưỡng, kèm ruốc cá để tăng vị umami. Công thức này đơn giản, chỉ cần cắt nhỏ rau củ, nấu cùng gạo và một chút chanh, gừng. Khi cháo đã sánh mịn, mình rắc ruốc cá, hành lá và tiêu lên trên, tạo hương vị vừa nhẹ nhàng vừa đậm đà. Thức ăn ấm áp này không chỉ dễ tiêu hoá mà còn giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hồi phục nhanh chóng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch khoai tây, cà rốt và hành tây, rồi cắt chúng thành hạt lựu. Không cần dầu, cho rau củ vào nồi, bật lửa vừa, đậy nắp và để trong khoảng 5 phút.
- 2
Bước 2
Sau đó tôi đổ 1‑1,5 lít nước vào nồi, cho gạo vào và nấu cho đến khi gạo nở bung. Khi cháo bắt đầu sôi mạnh, tôi mở nắp và dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng để hạt gạo và rau củ tan ra, tạo độ sánh. Khi cháo đã nhừ, tôi hạ lửa nhỏ, để cháo sôi lặng. Cuối cùng tôi cho gừng, muối và nước cốt chanh vào, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Khi ăn, tôi múc cháo ra tô, rắc ruốc cá, hành lá và tiêu lên trên. Chúc mọi người ăn ngon và mau khỏe!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.