Cháo rang thịt bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt xay với hạt nêm, đường, muối, nước mắm, băm củ hành tím, tiêu và hành lá. Trộn đều và để yên khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xắt thành hạt lựu nhỏ để sau này cho vào cháo.

3. 3

   Bước 3

   Cho gạo vào chảo khô, rang trên lửa vừa cho đến khi hạt gạo chuyển sang màu vàng nhạt và có mùi thơm.

4. 4

   Bước 4

   Dùng muỗng gỗ đảo nhẹ gạo đã rang để tránh cháy, sau đó tắt bếp và để gạo sang bát.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi, vớt bọt để nước trong hơn. Khi nước sôi, cho gạo rang vào, khuấy nhẹ và đậy nắp nấu trong 5‑7 phút cho gạo chín mềm.

6. 6

   Bước 6

   Mở nắp, cho thịt đã ướp vào nồi cháo, khuấy đều để thịt chín và hòa quyện với gạo.

7. 7

   Bước 7

   Thêm cà rốt xắt hạt lựu vào, đậy nắp và nấu tiếp 10 phút cho cà rốt chín mềm và vị thơm lan tỏa.

8. 8

   Bước 8

   Nếm lại, điều chỉnh vị mặn, ngọt, hoặc thêm một chút tiêu nếu cần. Tắt bếp.

9. 9

   Bước 9

   Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.