Cháo quinoa cua bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo dẻo và quinoa, ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi để ráo. Cho gạo, quinoa và nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho đến khi cháo mềm và nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Hấp hoặc luộc cua biển cho chín (khoảng 8‑10 phút). Gỡ lấy phần thịt cua, sau đó xào sơ với một ít dầu óc chó trên chảo nóng cho thơm, chỉ cần nhanh tay để giữ độ ngọt tự nhiên.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ bí đỏ, cắt thành khúc vừa ăn, hấp cho đến khi mềm (khoảng 10‑12 phút). Dùng máy xay hoặc cối giã, xay nhuyễn bí đỏ thành puree mịn.

4. 4

   Bước 4

   Múc cháo quinoa vào bát, rưới lớp puree bí đỏ lên trên tạo hình đẹp mắt, sau đó cho thịt cua xào lên trên. Trang trí nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.