Cháo óc heo bí đỏ rau cải cúc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch óc heo, cắt thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ bí đỏ, cắt khúc nhỏ để dễ nấu. Rửa sạch cải cúc, băm nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Cho óc heo, bí đỏ và (nếu có) một ít gạo vào nồi, đổ nước đủ ngập nguyên liệu. Đun sôi rồi hạ lửa, nấu cho đến khi tất cả chín mềm, khoảng 15‑20 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng máy xay tay hoặc cối giã, ghiền hỗn hợp trong nồi cho đến khi cháo mịn và đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Thêm cải cúc băm nhuyễn vào nồi cháo đã ghiền, bật bếp ở lửa vừa và nấu thêm 2‑3 phút cho rau chín tới độ mềm mong muốn.

5. 5

   Bước 5

   Nêm một ít nước mắm cho vừa ăn, tắt bếp và rưới một ít dầu ô liu lên mặt cháo để tăng hương vị. Khuấy nhẹ rồi bày ra bát, thưởng thức ngay khi còn ấm.