Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
50
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g gạo (nấu thành cơm)
- 100 g khoai tây, cắt hạt lựu
- 50 g cà rốt, cắt hạt lựu
- 50 g nui sao, luộc vừa chín, xả sạch, để ráo
- 1 cây nấm đùi gà (khoảng 30 g), rửa sạch, cắt hạt lựu
- 1 miếng bìa đậu hũ (khoảng 100 g), cắt hạt lựu, chiên vàng giòn
- 1 lít nước dùng rau củ
- 2 muỗng canh hành lá băm, phi thơm
- Rau ngò rí tươi
Gia vị
- Muối, tiêu, đường, hạt nêm
- Dầu ăn (dùng để chiên đậu hũ và phi hành)
Mưa lạnh khiến tôi muốn một bát cháo nóng hổi, nên mình đã thử kết hợp cháo truyền thống với nui sao, nấm đùi gà dai, cà rốt, khoai tây ngọt bùi và đậu hũ chiên giòn. Thêm một chút hành phi thơm lừng, rau thơm tươi mát và hạt nêm, món cháo này vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. Khi ăn kèm với lạc rang mặn ngọt, hương vị sẽ càng đậm đà, khiến mỗi muỗng cháo như một vòng ấm áp trong ngày se lạnh. Hãy cùng mình thực hiện món cháo nui sao dễ làm nhưng đầy bất ngờ này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm đùi gà, cắt thành hạt lựu rồi ướp với một ít muối, đường, hạt nêm, hành phi và tiêu. Để yên khoảng 20 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước dùng rau củ trong nồi lớn. Khi nước sôi, cho cơm đã nấu sẵn, cà rốt và khoai tây vào, khuấy nhẹ cho hạt cơm mở ra và rau củ chín tới mềm.
- 3
Bước 3
Thêm nấm đã ướp vào nồi, nấu sôi lại trong 2‑3 phút. Sau đó cho nui sao vào, khuấy đều để nui thấm vị và không bị vón cục. Nêm lại muối, tiêu, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Múc cháo ra bát, đặt miếng đậu hũ chiên vàng lên mặt, rắc hành phi, ngò rí và một chút tiêu lên trên. Dùng ngay khi còn nóng, kèm "đậu phộng rang mặn ngọt" nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.