Cháo Nấm thơm ngon & Gỏi Gà chuối cây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, để ráo. Ngâm nấm rơm trong nước muối rồi rửa lại, vắt khô. Cắt chuối cây thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước chanh 5 phút rồi rửa sạch, vắt khô. Cắt lá vạn thọ thành sợi mỏng, hành lá cắt khúc.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước trong nồi lớn, cho gà vào luộc khoảng 3 phút rồi cho 4 muỗng cà phê muối, 5 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường. Đun tiếp 40 phút cho gà chín mềm, vớt gà ra để nguội rồi xé nhỏ. Trong cùng nồi, cho gạo đã rang vàng vào nấu 10 phút, sau đó cho nấm vào tiếp tục nấu cho đến khi gạo nhừ, nấm chín. Nêm lại với muối, tiêu, đường, bột ngọt cho vừa ăn, sau đó tắt bếp và cho hành lá vào (tiêu sẽ cho vào khi ăn).

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, cho gà xé, chuối cây ngâm chanh, lá vạn thọ cắt nhuyễn vào. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước nóng, ½ trái chanh vắt, ớt băm nhuyễn. Khuấy đều rồi đổ lên hỗn hợp gà, chuối, lá, trộn đều cho gia vị thấm.

4. 4

   Bước 4

   Làm muối ớt: trộn 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 trái ớt băm nhuyễn, thêm ¼ trái chanh vắt và 1 muỗng canh nước. Khuấy đều, dùng kèm với gà trộn để tăng vị đậm đà. Dọn cháo nấm ra bát, kèm với gỏi gà chuối cây đã trộn. Thưởng thức ngay khi còn ấm!