Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén gạo
- Nấm bào ngư (tùy ý)
- Nấm đùi gà
- 4 cây sả (cắt khúc 10 cm)
- Gừng một ít (cắt sợi)
- Tía tô
- Ngò gai
- Tàu hủ ky (tùy chọn)
- Nước 4 chén
Gia vị
- Muối, hạt nêm
Mình vừa thử làm một bát cháo nấm siêu thơm, vừa mềm vừa đậm đà, chắc chắn sẽ làm bữa sáng hoặc bữa tối của bạn thêm ấm áp. Đầu tiên mình rửa gạo sạch, rang nhẹ cho hạt gạo thơm lừng rồi nấu cùng nước và sả. Khi cháo đã nhừ, mình nêm nếm vừa ăn và cho nấm vào nấu thêm vài phút. Nấm đùi gà và nấm bào ngư được xào nhanh, một nửa cho vào cháo, nửa còn lại làm topping cùng tàu hủ ky chiên giòn, tía tô, ngò gai và vài lát ớt. Cuối cùng, rắc thêm gừng sợi và thưởng thức ngay khi còn nóng – thật là ngon tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gạo rồi để ráo. Đun nóng chảo, hạ lửa nhỏ và rang gạo cho tới khi hạt gạo chuyển sang màu vàng nhẹ và có mùi thơm. Đổ gạo vào nồi, thêm 4 chén nước, cho sả vào và một chút muối. Đun sôi rồi hạ lửa liu rọi, khuấy nhẹ mỗi vài phút để tránh gạo dính đáy. Khi cháo đã nhừ, nêm hạt nêm vừa ăn và chuẩn bị cho nấm vào nấu thêm 5 phút.
- 2
Bước 2
Xào nhanh nấm đùi gà và nấm bào ngư với một ít dầu và hạt nêm cho tới khi nấm chín và có mùi thơm. Lấy một nửa nấm cho vào nồi cháo đang sôi, nấu thêm 5 phút. Phần nấm còn lại dùng làm topping cùng tàu hủ ky đã ướp hạt nêm và chiên giòn, rắc ngò gai, tía tô, ớt thái lát và gừng sợi lên trên bát cháo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.