Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 chén gạo (khoảng 100 g)
- 2‑3 củ cà rốt, bào sợi (hạt lựu)
- 150 g nấm vị cua (hoặc nấm rơm), cắt nhỏ
- 300 g thịt heo bằm
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 tép tỏi, băm
- Hành lá, tiêu, ớt tươi để trang trí
Gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mùa lạnh, một bát cháo nấm thịt heo thơm lừng sẽ làm ấm cả bụng. Món cháo này vừa có độ ngọt nhẹ từ cà rốt, vừa đậm đà vị thịt heo và hương nấm thơm ngon. Nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn và chỉ mất khoảng 30 phút để hoàn thành. Bạn có thể dễ dàng biến tấu thành phiên bản chay nếu muốn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát cháo dinh dưỡng, ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cà rốt: tôi gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ dạng hạt lựu, để sang sau.
- 2
Bước 2
Nấm: ngâm trong nước muối nhẹ, rửa lại, cắt bỏ phần rễ, cạo sạch nhớt; nếu dùng nấm rơm thì cắt đôi.
- 3
Bước 3
Thịt heo bằm: trộn với hạt nêm Knorr, một chút muối, đường và tiêu, để yên trong vài phút để thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Gạo: vo sạch rồi cho vào nồi, đổ 3,5‑4 lít nước (tùy độ loãng muốn), đun sôi.
- 5
Bước 5
Khi nước sôi, vớt bọt, khi hạt gạo bắt đầu nở thì cho cà rốt vào nấu chung. Khi cháo sôi nhẹ lần thứ hai, cho nấm vào, nêm thêm hạt nêm, muối, đường, tiêu, hành, ớt bột cho vừa ăn, đun sôi mạnh thêm một lần rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Trong chảo riêng, đun 1 muỗng canh dầu, phi tỏi băm cho vàng, rồi cho thịt heo đã ướp vào xào tới khi thịt chín và hơi giòn.
- 7
Bước 7
Múc cháo ra tô, xếp thịt heo xào lên trên, rắc hành lá, tiêu và ớt tươi. Nếu muốn chay, bỏ qua bước 6 và chỉ dùng phần cháo nấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.