Cháo nấm rong biển tốc hành từ cơm nguội

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho 1 bát cơm nguội vào máy xay, thêm 1,5 lít nước. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn – nếu muốn cháo dạng bột mình xay thật mịn, nếu thích hơi nhám thì xay ít hơn. Đổ hỗn hợp ra nồi, bật bếp ở lửa nhỏ, khuấy đều trong khoảng 15 phút cho cháo đặc và mịn. Nêm nếm vừa ăn, rưới một ít dầu ăn để cháo thơm béo.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi cháo đang sôi, mình băm nhỏ nấm tươi, rồi cho vào chảo xào nhanh với một chút hạt nêm và nước mắm chay cho đậm vị.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi cháo đã sệt, mình cho nấm xào vào nồi, nấu thêm 2‑3 phút. Tiếp theo cho rong biển vụn (hoặc lá rong biển cắt nhỏ) vào, đun sôi lên rồi tắt bếp. Khi dọn ra, rắc tiêu, ớt khô và rau thì là lên trên để tăng hương vị.